まず見直したい基本の調味料4種｜みりん・醤油・塩・味噌

無添加・調味料の選び方
2025.12.10

※本記事にはアフリィエイトリンクが含まれます。

子どもができて、より食べ物に気を使うようになりました。

「口にしたもので体はできる」そんな気持ちから、できるところから”無添加なもの”を取り入れてます。

いきなり全部を変えるのはむずかしいけど、まずは毎日使う「調味料」からなら続けやすい。

この記事では、

「何から変えたらいいかわからない」という人に向けて、

まず見直したい基本の調味料を、選び方とあわせて紹介します。

無添加調味料を選ぶときに、

私がよく参考にしているのが丸川味噌さんの「調味料の選び方」のページです。

原材料の見方がとても分かりやすいので、初心者にもおすすめ。

塩などの調味料｜越前有機味噌蔵　マルカワみそ
marukawamiso.com

ネットで買うメリット

① スーパーより“無添加の選択肢”が多い

スーパーでは限られたものしか置いていないけれど、ネットは選択肢が豊富。欲しい無添加調味料がすぐに見つかります。

② 原材料がしっかり見れるから安心

商品ページに原材料が全部書いてあるので、買う前から比較できて安心。

③ 定期的に買う人はコスパが良い

まとめ買いや定期便で割引があることも多く、スーパーより安くなることも。

④ 売り切れが少ない（特に人気の無添加調味料）

ネットで買える、基本の調味料4種｜使って良かったおすすめ7点

おすすめみりん【１点】

味の母(万能調味料)

原材料は（米＋米麹＋食塩）とシンプル。料理酒の変わりにも使えるので、これ一本でOK。料理が苦手な私でも味が決まります。煮物、和え物、炊き込みご飯、なんにでも合う万能調味料。

こんな人におすすめ

・砂糖をなるべく減らしたい

・煮物を失敗したくない

・調味料を増やしたくない

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味の一 味の母 720ml×2個
味の一 味の母 720ml×2個
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↓我が家の味の母

サイズは色々使いましたが、720mlが一番使いやすいです。

おすすめ醤油【2点】

イチビキ国産しょうゆ（毎日使い）

原材料は、大豆（国産）、小麦（国産）、食塩の安心醤油。どんな料理にも使いやすく、普段使いに良いです。

こんな人におすすめ

・最初に１本だけ選びたい

・使いやすさ重視で選びたい

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イチビキ 無添加 国産しょうゆ 500ml×4個
無添加 国産しょうゆ 500mlは日本の丸大豆、小麦、食塩だけを使い、じっくりと熟成させた醤油(しょうゆ)です。食品添加物は無添加です。国産丸大豆は宮城県産100%使用、国産小麦は北海道産100%使用、さらに遺伝子組換え大豆は不使用と原料に...
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↓我が家のイチビキ醬油

500mlだと使い切りやすくて、賞味期限も気にしなくていいです。瓶よりゴミ捨てもラクだから、ずっとこのサイズを選んでます。

海の精　旨しぼり醤油

国産有機大豆・小麦、塩は海の精を使ったこだわりの醤油。

昔ながらの製法（天然醸造法）

こんな人におすすめ

・オーガニック志向の人

・かけ醤油も料理用も一本で使いたい

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おすすめ塩【２点】

海の精　あらしお

海水１００％・国産の天然塩。シンプルな料理で食べるとちがいが分かります。

塩おにぎりいいですよ。

こんな人におすすめ

・味、素材、自然派にこだわる人

・塩のちがいを感じてみたい

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赤穂の天塩(普段使い)

毎日の料理に使いやすいです。スーパーでも手軽に買えて、コスパも良いです。こんな人におすすめ

・毎日使う塩を一つ決めたい

・価格を抑えたい

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おすすめ味噌【２点】

ひかり味噌　円熟

原材料は有機大豆・国産米・塩のみ。普段使いにずっと使っている大好きなお味噌です。

価格も手頃で手に入りやすく、毎日の味噌汁にも使えるわが家の定番味噌。

個人的には、最初に試しやすい味噌だと思います。迷ったらこれを選んでおくと安心。

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ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ 750g 5個
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ひかり味噌 無添加円熟こうじみそ 750g×4個
【厳選素材】厳しい基準を遵守して栽培された有機JAS認定の有機大豆、ふっくらとした食感と香りの良さが特徴の国産米、海水のにがり成分をバランス良く含んだ天日塩を100%使用しています。【鮮やかな色合いと抜群のおいしさ】製法にこだわり、光沢と透...
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マルマン　国産生　減塩20％

国産原料（米.大豆 .塩）100%使用の無添加信州味噌。減塩20％は味が軽くてスッキリ。塩気がきつくなく毎日の味噌汁でも飲みやすいです。クセが少ない分、他の種類も試してみたくなりました。

ただ、500ｇは思っていたより小ぶりでした。毎日の味噌汁に使うなら減りが早い印象。普段使いなら700ｇの方が安心かなと。

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無添加調味料はまず基本の３つから変えるのがおすすめ

– 塩：下味・茹で物・炒め物に万能

– しょうゆ：和食全般に使える

– みりん：煮物・照り焼きに必須

塩、醤油、みりん、は料理のほぼ全てに使うから、変化を実感しやすいです。

普段の料理の7〜8割をカバーできるからまさに黄金セットです。

今回は手に入りやすさや価格も含めて、わが家で続けやすいと感じたものをまとめました。またいい調味料に出会ったら、追記していく予定です。

まとめ

無添加の調味料はたしかに少し高いけれど、使う量はそこまで多くありません。

私自身、昔は安いものを選んでいて、裏ラベルなんて見もしませんでした。

でも原材料を見た時、こんなに余計なものが入ってるの？と驚いたのがきっかけで少しづつ変えるように。

毎日体に入るものだからこそ、少し良いものを選ぶだけで、長い目で見るとコスパの良さにつながると感じています。

毎日の小さな積み重ねが、未来の体をつくっていく。

無理なく、やさしく続けられますように。

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