無添加商品を選び始めたころ、正直よくわからなかった
無添加商品を選び始めたころ、
正直「どこを見たらいいのか」全然わかりませんでした。
原材料を見ても
「まぁ、こんなもんなんやろな」と、深く考えずに選んでいました。
でもある時、醤油の原材料を見て
「え、アルコール入ってるん？」
とふと疑問に思ったのがきっかけでした。
無添加初心者がまず意識したい原材料表示のポイント
無添加は、最初から完璧を目指すと続きません。
私がまず意識したのは、原材料表示をざっくり確認することでした。
原材料の数ができるだけ少ないものを選ぶ
原材料が少ないと、何が入っているのかが分かりやすいです。
はじめは、原材料表示が短いものを選ぶ。
それくらいでちょうどいいと思います。
よくわからないカタカナが多い商品は避ける
カタカナがずらっと並んでいるのを見ると、
正直、私にはよく分かりません。
だから最初は、「分からないものは無理に選ばない」
それだけを意識していました。
完璧を目指さず、できる範囲で選ぶ
無添加は、「全部避けなきゃ」と考えると続きません。
私も最初は、原材料表示を見るだけで疲れていました。
でも、気になるものを一つ減らす。
それくらいで選ぶようになってから、
食品選びがずいぶん楽になりました。
無添加は、自分が納得できれば、それでいいと思っています。
一番わかりやすい食品ラベルの見方は「／（スラッシュ）」
「／」以降に書かれているのは添加物
原材料表示の途中にある
「／（スラッシュ）」の後ろには、添加物がまとめて書かれていることが多いです。
例えば醤油なら
原材料名：
大豆、小麦、食塩／アルコール
- 「／」の前＝原材料
- 「／」の後ろ＝添加物
これを知ってから、
私は「／」の後ろを確認するようになりました。
私が醤油を選ぶときに見ている原材料表示
醤油は種類が多く、見た目だけでは違いが分かりにくい食品です。
無添加かどうかを意識するようになって、選び方が変わりました。
アルコール入り醤油を避けるようになった理由
醤油にアルコールが入っているのは、保存性や味を安定させるためです。
その分、発酵を止めずに作る無添加の醤油は
時間と手間がかかり、価格も高くなります。
だから私は、アルコール不使用の醤油を選んでいます。
「アルコールが入っている＝悪い」
というより、
自分が気になるものは避ける。
それくらいの感覚です。
原材料がシンプルな醤油の目安
※写真は私が普段使っている醤油を例にしています
私が目安にしているのは、
- 大豆
- 小麦
- 食塩
この3つだけで作られている醤油です。
完璧を目指さず、できる範囲で選ぶ
無添加って、最初は本当に難しく感じます。
でも
✔ 原材料の数
✔ わからないカタカナ
✔ 「／」の後ろ
この3つだけでも見るようにすると、選びやすいです。
売り場でも迷うことが少なくなりました。
私も最初はわからなかったからこそ、
同じように迷っている人の
参考になれば嬉しいです。
コメント