原材料がシンプルな市販品と、私が使っている定番調味料
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無添加調味料、次に迷うのは「ソース系」
ケチャップやマヨネーズ、ソース類は値段もピンキリで、
正直「そこまで変える意味ある？」と思っていました。
醤油や味噌は無添加に変えてみたけど、
ソース系は「正直、どれも同じに見える」
と感じていました。
なんとなく選んでしまっていた調味料。
でも原材料を見てみると、意外と差があることに気づいたんです。
原材料を見てみたら、思っていたより違いがあった
今まで原材料をほとんど見てこなかったので、
同じ「ケチャップ」でもここまで違うんだと
正直ちょっと驚きました。
スーパーでよく見かけるソース系の原材料には、
果糖ぶどう糖液糖や調味料（アミノ酸等）など、
味を安定させるためのものが使われていることが多いです。
「入っている＝悪い」ではないけれど、
毎日使う調味料だからこそ、
私はシンプルなものを選びたいと思うようになりました。
無添加調味料を選ぶようになったきっかけ
子どもに安心して食べさせたいと思ったのが一番のきっかけです。
正直、ケチャップって
「トマトが入ってて赤かったら同じやろ」
と思っていました。
スーパーでも、特に見比べずに値段で選んでいたと思います。
無添加のものは値段も少し高くて、
そこまで変える必要あるんかな？とも
思っていました。
実際に使ってみたら、素材の味がして意外とおいしい。
完璧を目指すのではなく、自分が納得できる基準で選んでいます。
私が使っている無添加調味料
ひかり食品｜トマトケチャップ（子どもにも使いやすい定番）
我が家で一番よく使っているケチャップ。
トマトの味がしっかりしていて、甘すぎません。
原材料もシンプルで、
子どものオムライスやナポリタンにも使いやすいです。
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ひかり食品｜ウスターソース（揚げ物・炒め物に）
炒め物によく使います。原材料がシンプルなのでこちらを選んでいます。
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ひかり食品｜中濃ソース（これ一本で万能）
一本あると便利な万能ソース。子どもにも使いやすいです。
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ひかり食品｜オイスターソース（やさしい味の中華用）
中華料理によく使います。少量でもしっかり旨味が出るのが特徴。
変な甘さがなく、やさしい味に仕上がります。
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創建社｜マヨネーズ（後味が軽い定番）
我が家の定番マヨネーズ。
マヨネーズ苦手だった私でも、こちらは気に入ってます。
原材料がシンプルで、子どもにも使いやすい味です。
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無添加調味料を選ぶときのポイント（初心者向け）
- 原材料が読めるか
- カタカナだらけになっていないか
- 「調味料（アミノ酸等）」が入っていないか
全部を完璧に避けなくてOK。
「知った上で選ぶ」ことが大切だと思っています。
まとめ｜無添加は、無理せず「気づいたところから」
無添加かどうかより
「原材料を見て納得できるか」を基準に選びます。
毎日のことだから、無理なく続けられることの方が大事だと思うようになりました。
無添加調味料は、一気に全部そろえなくても大丈夫。
まずは
- ケチャップ
- マヨネーズ
- ソース
どれか一つから。
毎日使うものを、少しだけ見直す。
それが、私の無添加の始め方です。
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